Home

 

THE tricks ... เคล็ด(ไม่)ลับในการดื่มกาแฟให้อร่อย

 

______ด้วยความหลากหลายของรสชาติกาแฟ จึงทำให้เกิดเครื่องดื่มชนิดต่างๆที่มีความเฉพาะตัวในแต่ละแบบ มีทั้งกาแฟร้อน กาแฟเย็น หรือสำหรับบางคนที่ชอบแบบเกร็ดน้ำแข็งผสมกับรสชาติกาแฟ ก็ต้องเป็นกาแฟปั่น ซึ่งแต่ละประเภทก็แบ่งได้ตามรสชาติได้อย่างหลากหลาย แล้วแต่ความชอบ ดังนั้นเพื่อเป็นการดื่มกาแฟใหได้้อรรถรสของรสชาติกาแฟอย่างแท้จริง ก็ลองมาดูกันว่า..กาแฟแต่ละแบบจะมีวิธีื่กินอย่างไร..ให้อร่อย และได้รสชาติกันคะ...

 

Trick สำหรับดื่มเอสเปรสโซ

 

_____

 

_____- เอสเปรสโซที่ดี เวลาเสริฟจะต้องร้อน มีฟองสีทองปกคลุมทั่วทั้งแก้ว มีกลิ่นหอมรุนแรง ที่สำคัญไม่มีแบบเย็น

_____- เอสเปรสโซ จะถูกเสริฟในแก้วขนากเล็ก ปริมาณเพียง 1-2 ออนซ์ เท่านั้น!!

_____- รสชาติกาแฟและกลิ่นที่ดีที่สุด จะอยู่เพียง 5 นาที หลังจากน้ำกาแฟไหลออกจากเครื่อง ซึ่งหลัง 5นาทีนี้ รสชาติของกาแฟจะค่อยๆเปลี่ยนไป

_____- การดื่มแบบอิตาเลียนแท้ๆ ต้องดื่มทันทีที่เสริฟ และดื่มให้หมดภายในชอตเดียว และไม่ควรเติมน้ำตาล หรือนมอีก

_____- เมื่อน้ำกาแฟเข้าปากแล้ว..อย่าเพิ่งกลืน ให้อมไว้ในกระพุ่งแก้มสักครู่ แล้วค่อยๆกลืน

_____- กลิ่นของกาแฟและรสชาติ จะคงอยู่ในปาก ประมาณ 30 นาที

*** หลังจากนั้นควรล้างปากด้วยน้ำเปล่า หรือน้ำชา เพื่อดับกลิ่นไม่พึงประสงค์ของกาแฟ

_____- สำหรับผู้ที่เริ่มดื่ม อาจจะผสมน้ำตาลลงไป 1ช้อนโต๊ะแล้วค่อยๆจิบก็ได้..

_____- รสชาติจริงๆของเอสเปรสโซ จะขมนำ แต่หวานชุ่มคอภายหลัง คล้ายรสคาราเมล

 

 

Trick สำหรับดื่มคาปูชิโน

 

_______

 

_____- คาปูชิโนที่ดี ให้ดูที่ฟองนม ที่หนา ละเอียด และนุ่ม

*** การทดสอบคุณภาพของการตีฟองนม ทำได้โดยการใช้ช้อนตักฟองนมขึ้นมา แล้วคว่ำช้อนลง ฟองนมที่ดีจะไม่หล่นลงจากช้อน

_____- คาปูชิโนจะนิยมกินร้อนๆ ในหน้าหนาว ก่อนทาน..ลองเอามืออังถ้วย ประคองขึ้นมารับไออุ่น..จะให้ความรู้สึกที่ดีไม่น้อยเลย

_____- สามารถเลือกโรยหน้าด้วยโกโก้ หรือ ชินาม่อน เล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหอมเวลายกขึ้นดื่ม

_____- การดื่มคาปูชิโนควรค่อยๆยกขึ้นดื่ม ให้น้ำกาแฟผ่านฟองนม เมื่อทานเมื่อทานหมดแล้วยังเหลือฟองนมและผงโรยหน้าก้นถ้วย

_____- ไม่ควรใช้ช้อนคนฟองนมจนแตก หากต้องการละลายน้ำตาล ให้คนเบาๆไม่ให้ไม่ให้ฟองนมหายไป

_____- การทานจริงๆไม่นิยมใส่น้ำตาล เพราะนมที่ทำการสตรีมแล้ว จะมีไขมันความหวานธรรมชาติออกมาแล้ว

_____- คาปูชิโนจะทานในมื้อเช้า เพราะนมทำให้หนักท้อง ไม่เหมือนเอสเปรสโซที่นิยมกินหลังอาหารเพื่อล้างปาก

_____- คาปูชิโนเย็น ให้เลือกทานลาเต้แทน เพราะฟองนมเย็นๆจะชวนแหวะมาก..

### กรณี Cafe' Latte ให้ใช้วิธีทานแบบเดียวกัน

_____- ไม่ควรใช้ช้อนคนลายลาเต้ที่บาริสต้าทำให้ เพราะเป็นการไม่ให้เกียรติแก่บาริสต้า ที่ตั้งใจทำลายนั้นขึ้นมา..

 

Trick สำหรับดื่มมอคค่า

_____

_____- มอคค่าเป็นกาแฟที่ผสมช็อคโกแลตซอส เหมาะสำหรับ...คนที่ไม่ชอบรสขมกาแฟมากนัก

_____- ปกติมอคค่าจะมีวิปปิ้งครีมโปะหน้า เพื่อเพิ่มความหอมมันให้กาแฟ หากไม่ชอบทานจะไม่ใส่ก็ได้

_____- การดื่ม ไม่ควรใช้ช้อนคนวิปปิ๊งครีมผสมเข้ากับเครื่องดื่ม ให้ช้อนตักทานเป็นคำๆ ควบคู่กับการดื่มกาแฟ

_____- มอคค่า ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม เพราะช็อคโกแลคจะหวานอยู่แล้ว

_____- หากดื่มมอคค่าควบคู่กับการทานบราวนี่ หรือเค้กช็อคโกแลต จะเข้ากันสุดๆ!!!!

 

 

Trick สำหรับดื่ม กาแฟปั่น

 

 

_____- การปั่นที่ดี น้ำแข็งต้องละเอียด ดูดแล้วลื่นคอ เนียน ทิ้งแก้วไว้แล้วไม่เกิดรอยแยกชั้นของเครื่องดื่ม

_____- ไม่ควรมีีฟองกาแฟ ลอยอยู่บนเครื่องดื่ม

_____- หากเครื่องดื่มมีวิปปิ๊งครีม ไม่ควรคนวิปปิ๊งครีมให้ละลายเข้ากับเครื่องดื่ม เพราะมันจะทำให้เลี่ยน

_____- ควรคนเครื่องดื่มให้เข้ากันก่อนจะใช้หลอดดูด เพราะเครื่องดื่มปั่นบางชนิด เช่น ช็อคชิพ จะไปกองอยู่ก้นถ้วย

_____- เมื่อซื้อมาแล้ว ไม่ควรแช่แข็งไว้ทานทีหลัง เพราะจะทำให้เกิดเกร็ดน้ำแข็ง ทำให้รสชาติผิดเพี้ยนไปเรื่อยๆ

_____- ควรรีบดื่มให้หมด ก่อนที่น้ำแข็งจะละลายทำให้กาแฟจืด

 

 

 

 

 

อ้างอิง http://www.sainampingcoffee.com/hot-to-drink.html